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大墨鱼干好还是小的好

因为海鲜干货肉越厚越能锁住鲜味,个头比较大的,肉一般比较厚.而且新鲜的海鲜一般都是越大的越值钱,所以越大的海鲜干货售价也一般越贵.但并不是越大一定越好,因为墨鱼的种类有很多,有的品种的墨鱼天生体型较大,而有的品种的

大的肉多感观还不错,小的肉嫩易熟.

大的好

看到很多朋友都喜欢吃墨鱼干,但不知道该怎样辨别它的优劣,往往花了钱,还买不到好吃的. 下面我从3个方面简单的给大家介绍下如何辨别它的好坏及相应的价格比较.1.个头大小.单个重量越大的,营养越丰富,味道也越鲜美.价格自然

营养上没有区别.

东dsl盛dsl澜教你两招吧.墨鱼干以光亮洁净、体型完整、颜色为柿红或棕红、呈半透明状、肉质平展而宽厚,干燥又要有韧力,具有鲜香的味道,肉里无盐的为上品;而体型不怎么完整的,局部有点黑斑,表面呈粉白色的,背部是暗红色的,

淡水墨鱼干其实通常叫“淡干”,是经过甜晒方法生产的干货.甜晒墨鱼干不加盐经海风吹太阳晒自然制成,保持了墨鱼的鲜美,口感更加自然纯正.而咸晒的墨鱼干因为晒制时加了盐所以价格较便宜而且储存时间长,但味道没有甜晒的好吃.

那你吃出鲜味和腥味吗?小墨鱼干,就是小墨鱼晒干了,大概还没巴掌大,是一个个的,就像普通的鱼干,只不过是墨鱼的形状,还有硬壳.买回来后要放在水里泡发一下才能做菜.你说像紫菜一样,我真是想像不出来.你买的多少钱,我在广州买过一次,一个不大,称了是十块六毛.给你看看网上的图片,我在超市见的就是这样的,只是我当时买的是散装的.http://image.baidu.com/i?ct=201326592&cl=2&lm=-1&tn=baiduimage&pv=&word=%D0%A1%C4%AB%D3%E3%B8%C9&z=0

极品墨鱼干:体型完整、光亮洁净、颜色:肉色,半透明,肉质平展宽厚,干燥有韧力,具鲜香味道,用嘴品尝不到咸味,纯淡制.一等品墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚,干燥有韧力,具鲜香味道,无盐为上品;体型基本完整,二等品:局部有黑斑,表面呈粉白色,背部暗红,鲜味较差者为次品.2、挑选墨鱼干时,一要判断其软硬度.质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实,肉肥厚;用手摸起来很干很硬的,一般都是放置很久的,吃起来没有任何味道.

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