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凉拌莲藕

凉拌藕片1、藕洗净后切片.2、姜切末备用.3、烧一锅水把藕片放入焯熟.4、开锅后的藕片过凉水,最后一遍过凉白开.5、闭干净的藕放入一个锅内放入姜末.6、放入醋、盐、味精、糖适量拌匀装盘即可.

凉拌莲藕 时间 20分钟 材料: 莲藕300公克、白芝麻少许色拉酱150公克,醋2匙、酱油2匙 【要领】莲藕放入煮热的醋水中过水,是要让莲藕不会变黑. 【做法】A、将莲藕去皮切片后浸泡醋水,色拉及白芝麻备用.B、锅中加入水及醋,煮开后将莲藕以过水方式处理,沥干水分后待凉.C、再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀,然后洒上白芝麻即可. 凉拌莲藕 材料:莲藕,红辣椒,葱 调味料:糖,醋,麻油各一大汤匙 做法: 1、莲藕去皮,洗净,切片,放入碗中加入一小汤匙醋及少许水浸泡. 2、红辣椒,葱分别洗净切末. 3、锅中倒入适量水煮滚,放入莲藕片煮熟,捞出,沥干水分,盛入盘中,待凉,加入红辣椒末,葱末和调味料搅拌均匀即可.

1.藕去皮切片,约2mm,不要太厚了,太厚口感不好,切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下,这个过程很重要,防止藕在加热的过程中变色,这样处理过的藕片才会白嫩好看. 2.烧一锅开水,待水沸之后放入藕片,待水再度滚开的时候,藕片既已汆熟,捞出,放入晾开水或纯净水中降温.漂洗,凉开水中也可加入白醋,作用同上. 3.藕片沥干水分,加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味,拌匀腌一会儿. 4.起油锅,加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香,待香味飘出,沥出花椒、辣椒,将烧好的油淋在藕片上,拌匀.即可装盘,撒上点香菜末作点缀.

1将莲藕去皮洗净,切成薄片 2将切好的莲藕开水焯一两分钟.3将焯好的莲藕盛出来放凉水中.4焯莲藕的水千万不要扔掉,可以倒入一个碗内,放点糖就是美味的莲藕水啦,败火养颜.5拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕.依次放入盐、糖、醋、香油.6搅拌均匀装盘

凉拌藕做法如下:【材料】 嫩藕六两、醋五钱、白糖一两、味精一分、精盐二分 【做法】1.最好选用农历六月新上市的藕(即花香藕)洗净,刮去皮,直剖成四瓣,再切成片,下开水锅里略烫一下,迅速捞起沥水.2.将烫过的藕片放在盘内,加入精盐、白糖、淋入醋,拌匀即成.

凉拌莲藕原料: 原 料:材料:莲藕400克,水梨1个,红辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少许,红枣4个,白芝麻1大匙.调料:糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,盐适量,醋少许.制法: (1)糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状,水梨

材料:鲜藕一节(要选嫩白的)调料:盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥(孰多孰少,孰要孰不要凭自己喜欢吧)做法: 1、鲜藕去皮洗净; 2、将洗净的鲜藕切薄片; 3、藕片放入开水中汆熟,大概一分钟; 4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感); 5、放调料拌匀.藕生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,止泻固精.老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效.

凉拌莲藕的原料:莲藕; 凉拌莲藕的配料:蒜、米醋、食盐、香油、小辣椒; 凉拌莲藕的做法: 1、莲藕一节,切成薄片. 2、在开水里焯两分钟. 3、立马过凉,这样吃起来才更爽脆. 4、蒜切成小丁,捣成蒜蓉则更好. 5、小辣椒掰碎即可. 6、加入蒜丁、小辣椒、米醋、食盐、香油,搅拌均匀即可. http://www.6eat.com/Baike/Cook/201107/290193.htm

材料: 莲藕400克,水梨1个,红辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少许,红枣4个,白芝麻1大匙. 调料: 糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,盐适量,醋少许. 制法: 1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状,水梨去皮及核,切丝,青、红辣椒洗净,去籽切丝,红枣去核切丝,山芹菜切小段,烫熟备用. 2、莲藕洗净去节,以醋浸泡约3分钟,切成2-3毫米片状. 3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可.

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