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蒸螃蟹冷水还是热水蒸,需要蒸多长时间

蒸螃蟹放冷水,需要蒸20分钟,具体操作步骤如下:1、将大闸蟹用清水冲净.2、锅中放凉水烧开,将大闸蟹放入盘中后,再放入蒸锅内.3、盖盖子大火蒸20分钟即可.4、将生姜切成丝状,将醋倒入生姜中,并加入少许红糖.5、掀开蟹盖,去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠即可蘸醋姜汁食用.

首先,螃蟹的最佳吃法是蒸而不是煮.其次,螃蟹的做法里,讲究的是最佳境界.将螃蟹洗净扎好后,用开水、大火蒸10分钟就行了.这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美.时间短了蒸不熟,时间长了蟹肉老了不好吃. 很多人问过同一个问题:煮大闸

冷水.热水下锅蒸,其实这样蒸螃蟹是不对的,蒸出来的螃蟹味道差,而且难吃.正确的方法应该是冷水下锅蒸,把螃蟹放入锅中时也要注意,螃蟹的肚子不能朝下,应该是朝上,这样蒸出来的螃蟹,蟹黄才不会外流. 螃蟹放入锅中后,往螃蟹身上撒一些盐、味精、姜末等配料,盖上锅盖就可以开始蒸了.注意蒸的时间不能太长,也不能太短,控制在20分钟左右.时间太长,导致蒸出来的螃蟹肉太老,时间太短,螃蟹肉不能完全的杀菌.螃蟹蒸好后,它的颜色是呈橙红色的,取出后,蘸上酱料,就可以吃到味道鲜美的螃蟹肉了.

冷水蒸 上气10分钟左右

大家在蒸螃蟹的时候还是用冷水比较好.首先将螃蟹杀死,去掉橡皮筋,再用牙刷或者刷子给螃蟹来个大洗澡,嘴巴,腹部,蟹钳部分统统刷洗一遍,再用清水清洗干净即可.

凉水 确切的说不是放在水里 放在蒸格上面的吧 先锅子里面放水 放蒸格 再放绑好的大闸蟹 不过大闸蟹蒸的时间稍微长一点比较好 最最少20分钟也是要的 吃的时候不要全部拿出来 吃一个拿一个 凉了就不好吃了 我家喜欢在桌上放一大碗醋 里面加大量生姜 糖的话自己喜欢就好 蟹是凉性的,所以生姜一定要多 驱寒

鲜螃蟹开水蒸,冻螃蟹冷水下锅.

最好是开水 时间越短 越新鲜

用冷水蒸,瓶螃蟹翻过来.

你好,凉水蒸,冷水慢慢加热会产生蒸汽,会锁住螃蟹的鲜味!

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